Сырная тарелка — инструкция по сборке
Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!
Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!
Алексей, спасибо за интересную и полезную статью! У меня с этой темой как раз некоторые траблы есть) Дело в том, что мои гости очень любят сыр, сколько не нарежь — все равно надо будет еще дорезать) А вот я сыр никогда не пробовала и, соответственно, вообще в нем не разбираюсь. В следующий раз перед приходом подружек перечитаю вашу статью и удивлю их))
вы не пробовали сыр? Эээ… А такое точно бывает?
Бывает-бывает))) У меня непереносимость молочного с детства, и я еще много чего не пробовала — сметану, майонез, масло, йогурты, ну и так далее по списку))) Только мороженое ем)
Только не говорите, что вы мне сочувствуете, хорошо?))
вот как раз хотел.
Но я вам щас одну вещь скажу, только вы не очень удивляйтесь. Майонез готовится из яиц, лимонного сока/уксуса, горчицы, растительного масла и приправ. Ни грамма молочного там нет. :)))
В курсе))) Майонез я не ем по другим причинам — уксусным))) Хотя во многие майонезы молочное добавляют, например, (специально в холодильнике на пачке посмотрела) — в Кальве содержится концентрат белка молочной сыворотки. Я думаю, это еще хуже)
я вам про майонез говорю, а вы мне про фабрично произведенное не-пойми-чего. :) Ну хорошо, уксус вам нельзя — но можно попробовать с лимонным соком сделать?
Ну точно, простите, Алексей, я забыла, что с главным гурманом блогосферы разговариваю)) Можно, но не думаю, что мне понравится, я еще и соусы никакие не ем) В общем, специфический читатель у вашего блога повился)))
это вы еще гурманов не видели. ;)
Алексей, спасибо большое за статью и вообще за блог, второй день его читаю, не успокоюсь, пока все не изучу )) Может, вы подскажете, как подавать сыр Фетаки, который очень мягкий, на масло похож? Его и не порежешь и в салат не положишь…
читайте на здоровье и друзьям своим скажите. :)
Насчет сыра — давайте разбираться. Насколько я знаю, «фетаки» — это бренд, а не сорт сыра. Сорт называется «фета», если он произведен в Греции (поскольку сейчас это наименование, контролируемое по происхождению), и родственен знакомой нам брынзе. Не вижу проблем в том, чтобы его нарезать — просто возьмите достаточно острый нож и при необходимости смачивайте его холодной водой. Чаще всего этот сыр используют в греческом салате, но его можно добавить в выпечку, просто намазать на хлеб или съесть просто так.
К сожалению, у меня нет упаковки под рукой, не могу посмотреть, кто производитель, но называется «Фетаки» (а сорт фета конечно)), в голубого цвета пачках квадратной формы. Нарезать его на самом деле проблема, поскольку он мало того, что очень мягкий (как творожная масса, например, ее вы врядли порежете) и как бы рассыпается, если с ним начинаешь что-то делать, а если еще и водой нож смочить- нереально, потому что он из-за жидкости становится как сметана. Мы с мужем едим его с гречесим салатом, добавляя ложечкой на тарелку. Про выпечку подумываю, но смущает то, что он соленый очень. Еще раз спасибо за столь приятный блог с не менее приятным хозяином ))
Ну ее нафиг тогда, эту фетаку, доешьте ее как-нибудь и не покупайте больше. :) А насчет выпечки вы подумайте, в конце концов, можно ведь не солить начинку. Вот, например, рецепт из недавних:
Я покорена )) Подняв бокал красного вина, обязательно вспомню вас)
Как-то жаба давит отдавать за какой-то сыр больше 300р. А есть в наших мегамартах и по 900-1500 за кг. Догадываюсь, что вкус у них такой же, как и у более дешевых. В общем, для гурманов это все.
Человек из Екатеринбурга,
вы так говорите про гурманов, как будто в этом есть что-то плохое.
Алексей, сырные традиции разных стран различны. Думаю, россияне в них не разбираются. Вы не могли бы разделить сырные «стандарты» по странам? Вот то же вино принято ли употреблять с сыром в Австрии или северных кантонах Швейцарии?
давайте не будем все излишне усложнять. Сыр — это всего лишь сыр, он, как и вино, появился задолго до того, как человечество узнало такие понятия, как «традиции», «этикет», до того, как сформировались границы Швейцарии или Татарстана. Сомневаюсь, что в мире вообще существует такая страна, где любят вино, но при этом его не принято сочетать с сыром.
А на счет фетаки, нож смачивайте горячей водой. Прямо налейте в высокий стакан кипятка и каждый раз окунайте нож ТУДА. Нарезайте кубиками и погружайте сыр в отдельную емкость с водой. А затем, в готовый уже салат, выкладывайте фету прямо рукой оттуда. В ресторанах делается именно так. Спасибо.))
Понять немогу на какои хрен подавать с сырами орехи и мёд.Считаю это несовместимые продукты.Где и с чем подают сыры в мире?
В мире — как раз с орехами и медом. Но вы можете и с хреном, коли вам закон не писан.