Без кейворда

На дачном участке можно не только работать, без устали обрабатывая грядки, выпалывая сорняки и занимаясь благоустройством. Иногда, в теплый, ясный вечерок можно и собраться в саду с друзьями, затопить мангал и нажарить сочных, ароматных шашлычков, от одного вида которых бегут голодные слюни. Нужно только заранее подготовиться к этому и сделать качественный мангал своими руками, в котором любое мясо будет готовиться как по мановению волшебной палочки.

Считается, что мангал придумали на Кавказе, так как природные, атмосферные особенности (разреженный воздух) не позволяли людям готовить на открытом огне. Пламя никак не разгоралось, и вода в котлах не закипала. Зато угли нагорали очень даже быстро и на них можно было зажарить кусочки мяса. Так и повелось, что этот способ приготовления стал для горцев основным и именно они стали изобретателями первого мангала в том виде, в котором мы его видим сейчас. Сейчас мангалы можно классифицировать следующим образом:

Мангалы переносные. Изготавливаются из листового железа и благодаря особенностям конструкции, могут легко разбираться и собираться. Такой мангал можно переставить в любое место или взять с собой для выезда на природу.

Мангалы стационарные. Это гораздо более массивная конструкция, не предназначенная для перемещения с места на место. Чаще всего их изготавливают из кирпича, делая многофункциональный мангал, который может выполнять роль барбекю, гриля и коптильни. Но сваривают и металлические стационарные мангалы, просто делая их более массивными и снабжая дополнительными элементами, которые ускоряют процесс нагорания углей.

Прежде чем задумываться о том, как сделать красивый мангал, необходимо определиться с его местоположением. Не рекомендуется устанавливать мангал в следующих местах:

• Возле деревянных заборов. Искры и жар могут привести к возгоранию и вместо сочных шашлыков, можно заполучить настоящий пожар.
• Возле туалета, мусорных куч и компостных ям. Ну тут уж сами понимаете. Мало удовольствия вдыхать миазмы гниющих растений и чувствовать запах отхожего места во время приготовления.
• Возле детской площадки для игр или собачей конуры. Их окутает дымом и испортит ребятне все игры, а собаку и вовсе заставит бросить насиженное место, потому что нос пса гораздо чувствительнее к любым запахам.

Лучше всего расположить конструкцию в удалении от вышеперечисленных мест и постараться расположить ее так, чтобы дым не попадал в окна ни вам, ни вашим соседям. Желательно, чтобы с места приготовления открывался приятный вид (клумбы, кустарники, деревья), так как это невероятно повышает настроение и даже шашлыки в таких местах получаются вкуснее.

Кирпичный мангал – это довольно массивная конструкция, поэтому строить его необходимо начинать с обустройства фундамента. Причем сам котлован должен быть несколько больше, чем сама постройка, а заглублять его слишком сильно не следует.

После того, как канава готова, нужно выложить дно старыми кусками рубероида и насыпать на него смесь из крупного гравия и битого кирпича, затем залить все это цементом. Перед тем, как оставлять фундамент для застывания, необходимо проверить уровнем насколько ровно распределен раствор и при обнаружении уклона, разравнять все должным образом.

Первый ряд начинается из сплошной кладки мокрого кирпича (специалисты рекомендуют поливать его водой, перед тем как начинать работать). Второй ряд уже можно ложить в шахматном порядке и нужно проверять кладку уровнем после каждого ряда. Где-то на четвертом ряду можно вставить металлический прут прямо в кладку. Это и будет жаровня. Для этого нужно в кирпиче сделать выемки нужных размеров и пропустить в них стержни. Далее кирпич укладывается рядами до нужной высоты. Вытяжка и крыша сооружаются из оцинкованного железа. Причем крышу можно сделать на четырех столбах, захватив солидную площадь, чтобы под ней могли разместиться столик и стулья. Собственно, на этом и все, вопрос о том, как сделать правильно мангал можно считать рассмотренным.

Для того чтобы сделать разборный мангал своими руками сварочный аппарат не нужен, поэтому с этой задачей вполне можно справиться подручными средствами. Металл выбирается исходя из его толщины, и она должна быть не менее 1,5-2 см. В противном случае конструкция слишком быстро прогорит. Перед тем как сделать мангал, размеры определяются заранее и ориентироваться нужно на длину шампуров, которые вы обычно используете. Чаще всего используют шампура стандартных размеров – 60см. Поэтому длину мангала можно сделать в 65см, а ширину – 45см. Этого вполне достаточно, чтобы в нем нагорело нужное количество угля, а шампура легли надежно.

Сначала вырезается дно мангала, причем необходимо сделать припуск в 5 см по каждому краю, потому что их нужно будет загнуть под углом 90 градусов. Затем нужно выкроить боковые стенки и вырезать их. Насверлить в нижней части боковых стенок отверстий для доступа воздуха. Далее необходимо прикрутить (или приварить) к дну и стенкам мебельные навесы, которые позволят конструкции складываться.

Ножки для мангала лучше всего сделать из длинных болтов. Нужно просто снизу конструкции приварить гайки от них и собирая мангал вкручивать болты. Вот собственно и все. Вы можете начинать жарить шашлыки в своем новеньком, только что изготовленном мангале!