Подсластитель Сукразит: вред или польза для диабетиков и худеющих

Сахарозаменители прочно вошли в жизнь многих людей с 1879 года, когда синтезированный сахар изобрел российский химик Фальберг. На основе открытого более 100 лет назад сахарина производители продолжают выпускать все новые и новые суррогаты сладкому.

Яркий представитель синтетических заменителей сахара – Сукразит, который имеет свои достоинства и недостатки, но, тем не менее, активно продается в магазинах.

Что такое Сукразит ^

Перед тем, как разбираться, что представляет собой подсластитель Сукразит, необходимо в целом ознакомиться с информацией и сутью сахарозаменителей. Все они делятся на две группы:

• 1 группа – натуральные. Производятся из натуральных продуктов, полностью перерабатываются и усваиваются организмом. К ним относится фруктоза, стевия и сорбит;
• 2 группа – синтетические. Изготавливаются преимущественно из сахарозы. Не насыщают человеческий организм энергией и не усваиваются. В список входит Сукразит, Цикламат, Сахарин и Аспартам.

Ключевым отличием между синтетическими и натуральными заменителями сахара является то, что последние насыщают энергией организм, и после них не требуется подпитка углеводами. Ненатуральные подсластители действуют наоборот: не усваиваются, вследствие чего энергия поступает только на короткое время, но потом человека начинает тянуть на сладости и другую углеводосодержащую пищу.

Состав

1. Основным действующим веществом, придающим сладкий вкус, является сахарин в несколько сот раз более сладкий, чем сахар-песок, в составе его не так много — всего 27,7%. Он представляет собой белые кристаллы, не имеющие запаха. У них сладкий вкус, они плохо растворяются в воде, а температура их плавления достигает 228 0 С. Организм человека не усваивает сахарин, поэтому он выводится естественным путем в практически неизменном виде.

1. Для того чтобы таблетки легко растворялись в напитках или при добавлении в десерты, основным их компонентом, стоящим на первом месте, является пищевая сода 56,8%.
2. Кроме того в состав сукразита входит фумаровая кислота — ее около 15%. Визуально она имеет такой же вид, как и сахарин натрия, но вместо сладкого у нее фруктовый вкус. Добывается из аптечной дымьянки, исландского мха или лишайника посредством окисления сукцината ферментами.

За счет того, что основным действующим веществом является сахарин, таблетки сукразита обладают неприятным послевкусием. Его называют «металлическим» или «химическим» и, так как используется подсластитель в качестве альтернативы сахару, некоторым приходится отказываться от сукразита именно из-за привкуса.

Нулевая калорийность

Сукразит не усваивается нашим организмом и выводится почками в неизменном виде, поэтому энергетической ценностью этот сахарозаменитель не обладает. Для тех, кто сидит на диете и считает каждую поступающую калорию, это станет хорошей новостью — от сладкого кофе или пирожного на сукразите поправиться невозможно.

Чем полезен сахарозаменитель Сукразит:

• Он не влияет на уровень глюкозы, т.к. не участвует в углеводном обмене;
• Входящий в состав Сукразита сахарин обладает мочегонным и бактерицидным действием, но учеными это не доказано;
• Он предотвращает развитие раковых клеток, что было установлено путем проведения ряда исследований.

Негативное действие

Таким образом, заменитель сахара Сукразит может оказаться весьма полезным, но не стоит забывать и о его минусах. Как и у большинства искусственно полученных подсластителей, у сукразита существует масса «подводных камней»:

• Очевидного вреда подсластитель не несет, так как сахарин сам по себе разрешен к использованию в пищевой промышленности более чем в 90 странах, включая Россию и США. Но фумаровая кислота, также находящаяся в составе, совсем не полезный ингредиент. Злоупотребление фумариновой кислотой, являющейся консервантом, может вызвать заболевания печени.
• Как и любой синтетический подсластитель, сукразит становится причиной сильнейшего голода, который возникает из-за «обмана» организма. Чувствуя сладкий вкус, тело готовится получить порцию глюкозы, а вместо этого сахарозаменитель проходит транзитом через почки, не обогащая энергией. Это может стать причиной снижения работоспособности;

• Это провоцирует вспышку аппетита, никак не связанного с сытостью и количеством потребленной перед этим пищей. Естественно, это сказывается на талии не лучшим образом. Употребляя сукразит, необходимо следить за размером порций, а также за количеством и качеством перекусов.
• Из-за сахарина может быть ухудшено усвоение биотина – витамина, необходимого для правильного углеводного обмена. Его дефицит может стать причиной гипогликемии, снижения артериального давления, сонливости, плохого настроения и ухудшения состояния кожи;

Также по мнению некоторых врачей, регулярное применение Сукразита нередко является причиной обострения желчекаменной болезни, поэтому без необходимости применять данный сахарозаменитель не рекомендуется.

Инструкция по применению ^

Существует ряд случаев, когда рекомендуется применение Сукразита в качестве заменителя сахара, так как он обладает рядом действительно важных положительных свойств:

Нулевой гликемический индекс

Благодаря тому, что сукразит не содержит углеводов, не смотря на свой сладкий вкус, он может служить заменой сахару в питании при сахарном диабете, ожирении любой степени и соблюдении диетического питания при некоторых болезнях, когда противопоказан сахар.

Чай, кофе, любые десерты, приготовленные на его основе будут сладкими, но при этом не вызовут инсулинового скачка. Но насколько он безопасен в других отношениях?

Официальными противопоказаниями к применению сукразита являются:

• Беременность и лактация: будущим мамам или тем, кто кормит малыша грудью от сахарозаменителя лучше воздержаться (может проникать даже через плаценту).
• Противопоказан больным фенилкетонурией.
• Нельзя добавлять Сукразит в напитки или пищу, если имеется аллергия на его компоненты.
• Особенно не рекомендуется подсластитель для ведущих активный образ жизни спортсменов.

Побочные действия сахарозаменителя

Кроме того этот синтетический подсластитель оказывает следующие побочные действия:

• При длительном использовании может провоцировать аллергические реакции, вызванные тем, что он принадлежит к классу ксенобиотиков, чуждых нашему организму.
• Способствует снижению иммунитета.
• Угнетает нервную систему.

Можно выделить несколько форм выпуска данного сахарозаменителя:

• Таблетки: заменяют 1 ч. л. привычного сахара. Выпускаются в упаковках по 300, 500, 700 или 1000 шт.;
• Порошок: выпускается в виде пакетиков, где 1 пакетик равен 2 ч.л. сахара;
• Жидкость: 1 ч.л. заменяет 0,5 чашки обычного сахара;
• Порошок с добавлением витаминов: в пакетике содержится 1 дес. ложка сахара. В состав могут входить микроэлементы и витамины;
• Ароматизированный порошок. Встречаются такие ароматы, как ваниль, лимон, миндаль или корица. 1 пакет равен 1 дес. ложечке сахара.

Как использовать Sucrazit

• Чаще всего люди приобретают Сукразит в виде таблеток, но здесь наибольшее значение имеет не форма выпуска, а соблюдение предельно допустимой дозировки.
• Одна упаковка таблеток заменяет 6 кг сахара-песка, а суточная доза этого подсластителя, определенная ВОЗ не должна превышать 2,5 мг на 1 кг массы тела взрослого человека.
• Подсчитать, сколько таблеток в день можно употреблять без риска получить передозировку легко, так как в одной штуке содержится 0,7 г действующего вещества.

Возможна ли передозировка: как очистить организм от сукразита

Итак, какой вред приносит организму сукразит, мы уже знаем, но можно ли вывести подсластитель максимально быстро?

• Если не было передозировки, сахарозаменитель сам по себе выводится за несколько часов, а пары суток будет достаточно для того, чтобы восстановить нормальный аппетит и обменные процессы.
• Однако, если в течение некоторого времени сукразит употреблялся в избыточных количествах, на нормализацию состояния может потребоваться больше времени.
• В особо тяжелых случаях лучше обратиться к врачу.

Выводы, отзывы и результаты ^

Изучение массы отзывов об этом сахарозаменителе в интернете позволяет сделать вывод, что число сторонников и противников этого подсластителя примерно одинаково:

• Те, кто не рекомендовал данный заменитель, мотивировали тем, что у него противный вкус, пища принимает оттенок соды, который не может нравиться.
• Некоторые считают, что входящий в состав сахарин не самый лучший заменитель сахару и можно выбрать получше.
• Но есть также потребители, которые довольны покупкой и даже похудели, потому что перестали употреблять рафинированный сахар, что сказалось на общем калораже суточного рациона.

Основываясь на вышеперечисленной информации, можно сделать выводы, что, если соблюдать рекомендации по применению Сукразита и не использовать его длительное время (более 3-4 месяцев подряд), организму при отсутствии противопоказаний он не приносит никакого вреда.

Несмотря на то, что данный заменитель сахара действительно повышает аппетит, с его помощью все же можно бороться с лишним весом, однако для этого придется придерживаться диеты и увеличить физическую активность.

Юлия, 38 лет, эндокринолог:

«Сахаринат – давно изученный элемент, от которого не стоит ожидать какого-то негативного воздействия на организм. Именно поэтому я думаю, что Сукразит вполне можно использовать вместо сахара, но с оговоркой: не превышать рекомендуемую дозировку и не принимать его во время беременности»

Ольга, 43 года, диетолог:

«Нередко я рекомендую Сукразит своим клиентам, желающим похудеть. Никакого вреда он не приносит, судя по моим наблюдениям, поэтому я делаю выводы, что вся плохая информация о нем – не более чем ложь»

Анастасия, 33 года, эндокринолог:

«При сахарном диабете я бы все же рекомендовала натуральные сахарозаменители, но лучше всего вообще контролировать прием любых сладких продуктов. Исключение – Сукразит: он вообще не вызывает колебания глюкозы, поэтому для диабетиков я считаю его наиболее безопасным».

Диляра Лебедева, эндокринолог:

«Я, как врач, не рекомендую данный подсластитель, поскольку он является химически синтезированным, а химии в нашей жизни достаточно. Чем меньше вы будете зашлаковывать организм мусором, тем больше благодарности от него получите со временем».